Senjorų vaišių stalas – Pagerinti Akmenupio senjorų kūčiukai

Reikia būtinai išsikepti kūčiukų…. nekepiau jų nuo senų laikų. Kai tik atsirado pirkti parduotuvėse, nustojau juos kepti, nes nebelikdavo laiko. Dabar gyvenimas taip pasikeitė atsikrausčius i sodybą gyventi, kad kūčiukų pirkti nereikėtų ir kad minkštesni, bei mielesni būtų ...

Kalėdos – gražiausias metų laikas. Laikas, kuomet jį leidžiame su sau artimiausiais žmonėmis. Tenka pripažinti, jog Kalėdos yra vienintelė šventė, kuriai stengiasi sugrįžti net ir išvykę tautiečiai. Kalbant apie patiekalus, greičiausiai visi sutiktų, jog Kūčiukai yra pagrindinis šventės akcentas. Jei esate smaližiai, kurie nekantrauja į savo namus pakviesti Kalėdų dvasią, šiandien pateiksime receptą, kaip iškepti kūčiukus.

INGREDIENTAI

• Miltai 650 g dar apie 50 g gali prireikti minkymui

• Mielės 40 g šviežios

• Cukrus 150 g

• Sviestas 80 g

• Pienas 250 ml

• Kiaušiniai 2 vnt. tryniai

• Aguonos 120 g

• Druska 1 arbat. š.

KAIP GAMINTI

1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite keliolikai minučių pabrinkti. Paskui nusunkite ir paskleiskite ant lentelės ar lėkštės, kad apdžiūtų.

2. Mieles ištrinkite šaukštu cukraus. Pašildykite pieną iki kūno temperatūros ir supilkite į didelį dubenį. Paskui supilkite į jį ištirpusias mieles. Ant nedidelės ugnies ar mikrobangų krosnelėje išlydykite sviestą ir supilkite į pieną. Kiaušinio trynius suplakite su cukrumi ir taip pat pilkite į pieno, sviesto, mielių mišinį.

3. Į dubenį po truputį berkite persijotus miltus, gerai išmaišykite, o kai bus įmanoma, pradėkite minkyti. Minkykite, kol tešla taps tąsi ir nebelips prie rankų. Jei reikia, įberkite dar vieną kitą saują miltų, tačiau nepadauginkite!

4. Išminkytą tešlą dėkite į dubenį, pridenkite švariu lininiu rankšluosčiu ir šiltai pastatykite, kad pakiltų. Tai užtruks 45–60 minučių.

5. Kai tešla pakils, išverskite ją ant švaraus, miltais pabarstyto stalo ir berkite aguonas. Kruopščiai išminkykite, kad aguonos tolygiai pasiskirstytų. Leiskite tešlai darsyk pakilti maždaug 30–40 minučių.

6. Pakilusią tešlą perminkykite ir, atgnybdamos po gabaliuką, tarp rankų voliokite piršto storio volelius.

7. Šiuos volelius pjaustykite mažais gabaliukais ir berkite į miltais pabarstytas skardas. Kepkite 6–8 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos. Stebėkite, kad nesudegtų.

- - - - - -

REKOMENDUOJAME PRODUKTUS

- - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Kūčiukai – 2

• 500gr. kvietinių miltų

• 0.5 stiklinė aguonų

• 50 gr. cukraus

• 50 gr. margarino

KAIP GAMINTI

Cukrų sumaišyti su ištirpintu margarinu, sudėti visus kitus produktus, padaryti kūčiukus ir kepti

Kūčiukai – 3

3 stiklinės miltų,

1 stiklinė aguonų,

• 2 kiauš, tryniai,

• 2 šaukštai cukraus,

• 1 šaukštas sviesto,

• 4 šaukštai grietinės,

• vanilino,

• cinamono,

• druskos

KAIP GAMINTI

Trynius ištrinti su cukrumi, sudėti ištirpusį sviestą, užplikytas ir sugrūstas aguonas. Gerai išsukus, dėti grietinės ir viską kitką, užminkyti, jei labai kieta tešla – dėti truputį pieno.

Šitie gavosi labai gero skonio, tik man atrodo, kad aguonų per daug šiek tiek, tokie tamsoki gaunasi. (Receptas iš knygos “Žemaičių valgiai”, 1972 m. leidimo)

O kokį Jūs žinote (tradicinį) receptą?

Pasidalinkite!