Moliūgų sėklos ir aliejus

2020-04-05

Moliūgai ir jų sėklos kilę iš Amerikos žemyno. Manoma, kad Pietų Amerikos žemyne moliūgų sėklas vartojo actekai. Meksikoje moliūgai buvo auginami dar 300 metų prieš mūsų erą. Šiuo metu moliūgai paplitę ir auginami visuose žemynuose.Oranžinė moliūgo spalva byloja apie karoteno šaltinį, kuris pasižymi didele nauda sveikatai. Moliūgų sėklos taip pat vertinamos dėl cinko kiekio. Moliūgų sėklose vitamino E yra visų formų, E vitaminas – galingas antioksidantas. Be to, šiose sėklose yra ir kitų mineralų, įvairių fenolinių komponentų, pasižyminčių antioksidaciniu poveikiu, taip pat yra ir lignanų.

Šiek tiek moliūgų sėklų patariama suvalgyti prieš miegą, nes jose esanti aminorūgštis triptofanas virsta serotoninu, gerinančiu miego kokybę. Siekiant gauti reikiamą triptofano kiekį, reikėtų suvalgyti 200 g moliūgų sėklų. 28 gramai lukštentų moliūgų sėklų turi 151 kaloriją, 1,1 g skaidulų, 5 g angliavandenių, 7 g baltymų, 13 g riebalų.

Nauda:

· Moliūgų sėklos stiprina imuninę sistemą

· Moliūgų sėklos yra stiprūs antioksidantai

· Moliūgų sėklos padeda kovoti uždegimais

· Moliūgų sėklos gelbsti nuo diabeto

· Moliūgų sėklos padeda įveikti vėžį

· Moliūgų sėklos skatina sveiką miegą

· Moliūgų sėklos naudingos akims

Kaip galima panaudoti sėklas?

Užbarstykite moliūgų sėklų ant trumpai pakepintų daržovių, žalių salotų. Galima pagaminti padažą salotoms, susmulkinus moliūgų sėklas su šviežiais česnakais, petražolėmis ir kalendrų lapais, sumaišius su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis. Moliūgų sėklos puikiai tinka su įvairiomis košėmis, gaminant avižinių dribsnių sausainius, granolą, kepant duoną. Moliūgų sėklų aliejus vadinamas „juoduoju auksu“.

Jis spaudžiamas iš paprastojo ir muskatinio moliūgo sėklų. Aliejus kvapnus, tirštas, sodraus skonio, tamsios spalvos. Jo sudėtyje yra vertingiausios minkštimo ir sėklų savybės. Moliūgų sėklų aliejuje randamos polinesočiosios bei mononesočiosios riebalų rūgštys bei ypač gausus vitamino E kiekis.

Moliūgų aliejus naudojamas kulinarijoje – tinka gardinti salotas, padažus, sriubas, daržovių, ryžių, mėsos patiekalus, gaminti mirkalus, desertus.

Moliūgų sėklų aliejus tinka odos priežiūrai, skatina ląstelių atsinaujinimą, didina elastingumą, minkština, drėkina. Tinka odos valymui, kaukėms, skilinėjančioms lūpoms, kaip pagalbinė apsauginė priemonė prieš saulės vonias, teigiamai veikia plaukų ir nagų augimą.

Taigi, moliūgų sėklų aliejuje gausu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, minkštinana odą, padeda atkurti jos riebalinį barjerą ir sustiprina apsaugines odos funkcijas, vitamino E - padedančio atitolinti senėjimo procesus, gerinančio odos išvaizdą ir spalvą, užkertančio kelią smulkių raukšlelių susidarymui.

Ar dažnai vartojate moliūgų sėklas ar jo aliejų? Pasidalinkite patirtimi.

Rašykite: dalinkis@senjorai.com